Vi använder cookies för att göra din upplevelse bättre Läs mer om cookies här »

Om Food Truck-SM

Food Truck-SM äger rum i samband med matfestivalen Sthlm Street Food i Kungsträdgåden i Stockholm. Food Trucks tävlar med sin egen mat, från ordinarie sortiment eller med en nykomponerad rätt. Tävlingsrätten ska vara anpassad till ordinarie servering, och snabbt kunna serveras till många gäster. Vinnare ska efter tävlingen ha vinnarrätten på sin ordinarie meny, och tillaga den med samma recept som användes i tävlingen.Alla Food Trucks med godkända tillstånd kan anmäla sig att ställa upp – kravet är att Food Trucken kan köras själv. En matvagn med dragfordon kan alltså inte delta i tävlingen.

Syftet med tävlingen
Syftet är att visa upp och stärka de entreprenörer som valt att servera god och spännande mat från en Food Truck, samt utse de som är bäst i hela Sverige på detta inom olika kategorier. Målsättningen är att höja statusen för Food Trucks i Sverige och skapa ett festligt arrangemang kring företeelsen Food Truck.

Bedömning

De tävlande delas in i olika tävlingskategorier baserat på den typ av mat man tävlar med. Varje kategori har en egen jurygrupp.

Kategorierna är:

  • Burgare
  • Vego & Vegan
  • Mat som serveras i bröd
  • Mat som serveras på tallrik

Juryn bedömer:

  • Smak
  • Presentation/upplägg
  • Helhetsintryck vid överlämnande av maten från vagnen samt service & hygien
  • Ätvänlighet (går det att äta stående, utan bord)
  • Kreativitet
  • Tidspassning

Folkets favorit
Priset Folkets favorit baseras på flest sålda helportioner under dagen, vilket ska rapporteras genom kassarapporten som lämnas i enlighet med deltagandevillkoren. Smårätter räknas således inte in utan enbart fullgoda maträtter som ska mätta en person. Juryn är här enväldig i sin bedömning av vad som räknas som ”hel” rätt. Det är tillåtet – och välkommet – att sälja halvportioner och smårätter, dessa räknas dock inte med i bedömningen.

Vilken mat och hur många rätter ska tillagas?
Den tävlande ställer upp med sin egen paradrätt och serverar rätten till var och en i juryn direkt från sin vagn.

Vinnare
Varje kategori har en egen jurygrupp som bedömer enligt kategorierna ovan. Juryn utser vinnare från varje kategori och dessa kategorivinnare tävlar därefter om totalsegern i SM i Food Truck. Redovisat juryresultat kan ej överklagas.

Prisutdelning
Prisutdelningen äger rum på stora scenen i Kungsträdgården ca kl. 12.00.

Priser
Den slutliga vinnaren får möjlighet att representera Sverige i Food Truck-EM. Resebidrag om 10 000 kr ingår i förstapriset.
Vinnare av Folkets favorit är den Food Truck som sålt flest helportioner under dagen.
Samtliga vinnare erhåller dekaler och marknadsföringsmaterial.

Tävlingstider och detaljer
Exakta tävlingstider, karta över tävlingsområdet och detaljer kring uppställning under tävlingen meddelas de Food Trucks som får en bekräftad plats på tävlingen.