Vi använder oss av cookies för att göra din upplevelse bättre.

Food truck SM sthlm street food

Information för deltagare i Food Truck-SM 9/9

Tävlingen Food Truck-SM går av stapeln den 9 september kl. 09.00.00-12.00. Food Trucks tävlar med sin egen mat, från ordinarie sortiment. Det innebär att tävlingsrätten ska vara anpassad till en ordinarie servering, dvs snabbt kunna serveras till många gäster.

Sthlm Street Food är öppen för allmänheten och efter tävlingsmomentet är besökarna välkomna att handla från de deltagande bilarna under hela lördagen.

Vem får anmäla sig till tävlingen?
Alla Food Trucks med godkända tillstånd kan anmäla sig och tävla – kravet är att du ställer upp med en Truck, dvs Food Trucken skall kunna köras själv. En matvagn med dragfordon kan alltså inte delta i tävlingen.

Anmälan
Tävlande truckar står kvar i Kungsträdgården efter avslutad tävling och blir då en del av festivalen Sthlm Street Food. Tävlande Food Trucks måste vara med på festivalen då det inte är tillåtet att flytta vagnarna under pågående evenemang.

Avgiften för deltagandet är rabatterad för tävlande och baseras på dagsomsättningen; 15%. Vid stängning läses er kassarapport av och vi fakturerar summan efter avslutat evenemang.
Långväga Food Trucks (över 20 mil enkel väg) har rätt att ansöka om reseersättning motsvarande 32 kr/mil ex moms. Reseersättningen dras direkt från deltagaravgiften, dock med max ned till 0 kr totalt.

Bekräftad tävlingsplats
Först gör Food Truck-ägaren en intresseanmälan, därefter bekräftar Stockholmsmässan deltagandet och den tävlande återbekräftar sitt deltagande. Därefter kan avbokning inte göras. Vid eventuell ”no show” debiteras den anmälda trucken en avgift om 1 000 kr. Stockholmsmässan äger rätten att välja ut vilka som är med i SM-tävlingen, men tidiga anmälningar prioriteras då antalet tävlande har en övre gräns.

Tävlingsinformation
Syftet med tävlingen
Syftet är att visa upp och stärka de entreprenörer som valt att servera god och spännande mat från en Food Truck, samt utse de som är bäst i hela Sverige på detta inom olika kategorier. Målsättningen är att höja statusen för Food Trucks i Sverige och skapa ett festligt arrangemang kring företeelsen Food Truck.

Bedömning/Jury
De tävlande delas in i tävlingskategorier baserat på den typ av mat som man tävlar med. Varje kategori har en egen jurygrupp.

Vinnare från varje kategori utses och tävlar därefter om totalsegern i SM i Food Truck.

Tävlingskategorier:
• Vegetariskt inkl. veganskt
• Burgare
• Mat som serveras i hand/bröd
• Mat som serverad på tallrik

Juryn bedömer:
• Smak
• Presentation/Upplägg
• Helhetsintryck vid överlämnande av maten från vagnen, service.
• Ätvänlighet (går det att äta stående, utan bord)
• Kreativitet
• Tidspassning

Folkets Favorit
Ett nytt pris kallat Folkets Favorit kommer också att delas ut. Det baserar sig på flest sålda helportioner under dagen, vilket ska rapporteras genom kassarapporten som lämnas i enlighet med deltagandevillkoren. Smårätter räknas således inte in utan enbart fullgoda maträtter som ska mätta en person. Juryn är här enväldig i sin bedömning av vad som räknas som "hel" rätt.

Vilken mat och hur många rätter ska tillagas?

Den tävlande ställer upp med sin egen paradrätt och serverar rätten till var och en i juryn direkt från sin vagn, dvs juryn hämtar maten vid vagnen.

Vinnare
De tävlande delas in i tävlingskategorier baserat på den typ av mat som man tävlar med. Varje kategori har en egen jurygrupp som bedömer enligt kategorierna ovan. Juryn utser vinnare från varje kategori och dessa tävlar därefter om totalsegern. Redovisat juryresultat kan ej överklagas.
Vinnare av Folkets Favorit är den Food Truck som sålt flest helportioner under dagen.

Prisutdelning
Prisutdelningen äger rum på stora scenen i Kungsträdgården ca kl. 12.00.

Tävlingstider och detaljer
Exakta tävlingstider, karta över tävlingsområdet och detaljer kring uppställning under tävlingen meddelas till de Food Trucks som får en bekräftad plats på tävlingen.

Du som tävlar med din Food Truck ställer upp på följande kriterier:
• Du ställer upp i tävlingen med en Truck, dvs Food Trucken skall kunna köras själv utan dragfordon och får inte enbart bestå av en vagn.
• Du som tävlar i Food Truck-SM deltar också i festivalen Sthlm Street Food som startar direkt efter tävlingen.
• Du deltar under prisutdelningen som genomförs vid stora scenen i Kungsträdgården ca kl. 12.00.

Frågor?
Kontakta sthlmfoodandwine@stockholmsmassan.se.
Food Truck-SM på Facebook »