Vi använder oss av cookies för att göra din upplevelse bättre.

Mat i världsklass på Kockarnas Krog

Kockarnas Krog är en av mässans självskrivna publikmagneter, dit Mitt kök besökare vallfärdar år efter år. För åttonde året i rad skapade några av Sveriges mest framstående kockar och konditorer en gemensam, unik meny på Kockarnas Krog på Mitt kök-mässan. Var och en av de medverkande bidrar med en specialkomponerad rätt, som besökarna kan avnjuta under mässan. Se också vilka som har varit med 2008-2015.

2015 års meny var utformad på temat hållbarhet, både i produktion och konsumtion. Varje team fick en av säsongens rotfrukter eller grönsaker att arbeta med som huvudråvara. Till detta valde gästen mellan kött, fisk eller korv som tillbehör om cirka 100 gram. Helvegetarisk rätt kunde också väljas.

Kockarnas Krog 2015 bestod av kockteamen
(se bild ovan):
Sayan Isaksson, driver restaurangerna Esperanto, Råkultur och Shibumi i Stockholm
Florencia Abella, Sous Chef, restaurang Esperanto

Henrik Norström, driver restaurangerna Lux Dag för Dag, EAT och havsgrillen B.A.R. i Stockholm
Ditte Forsén, Sous Chef, restaurang B.A.R.

Markus Aujalay, driver restaurang Winterviken i Stockholm och Fjällpuben i Åre
Felicia Kiper-Hellman, kock, Långbro värdshus

Fredrik Eriksson, driver Långbro Värdshus i Stockholm
Hanna Wiik-Hansen, kallskänkschef, Långbro Värdshus

Thomas Sjögren, Årets kock 2015, kock på Swedish Taste i Göteborg
Inez Mannerstedt, medlem i svenska juniorkocklandslaget

Samt konditorerna:
Sara Aasum-Hultberg, Årets Konditor 2014
Magnus Johansson, driver Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad

Kockarnas arvode på 20 000 kronor skänktes till Stadsmissionens satsning på mat och mathantering. Utöver det skänktes även en viss summa per portion mat på Kockarnas Krog.

Medverkande i Kockarnas Krog 2008-2014:

Kockarnas Krog 2014
Kockarnas Krog 2014

Fr vänster: Tom Sjöstedt, Christian Hellberg, Magnus Johansson, Patrik Fredriksson, Frida Ronge, Fredrik Eriksson och Håkan Thörnström.

 
Kockarnas Krog 2013
Kockarnas Krog 2013

Fr vänster: Fredrik Eriksson, Cecilia Andersson, Tommy Myllymäki, Daniel Räms, Daniel Berlin, Malin Söderström och Magnus Johansson.


Kockarnas Krog 2012 
Kockarnas Krog 2012:
Fr vänster, övre raden: Magnus Johansson, Björn Frantzén, Josefin Baummann & Klas Lindberg.
Fr vänster, nedre raden: Karin Fransson, Fredrik Eriksson och Markus Aujalay.
 

Kockarnas Krog 2011
Kockarnas Krog 2011

Fr. vänster: Fredrik Eriksson, Tomas Diederichsen, Roy Fares, Paul Svensson, Tommy Myllymäki, Magnus Johansson och Tina Nordström.


Kockarnas Krog 2010 
Kockarnas Krog 2010
Fr. vänster: Magnus Johansson, Stefano Catenacci, Fredrik Eriksson, Magnus Ek, Gustav Trägårdh, Melker Andersson och Conrad Tyrsén.


Kockarnas Krog 2009 
Kockarnas Krog 2009
Fr. vänster Victor Westerlind, Magnus Johansson, Elisabeth Johansson, Mathias Dahlgren, Fredrik Eriksson, Danyel Couet, Johan Jureskog och Carina Brydling.


Kockarnas Krog 2008
Tommy Myllymäki, Franck Alfvin, Johan Jureskog, Danyel Couet, Fredrik Eriksson och Tom Sjöstedt.